Разфасовките от Блак Ангъс контрафиле са сред най-крехките, най-сочните и най-вкусните налични разфасовки от говеждо месо. То не отстъпва по качество на бонфилето по никакъв начин. Контрафилето от Black Angus Аржентина е малко по- твърдо от рибай стека и бонфилето, но е с по-наситен вкус. Именно това го прави подходящо за комбиниране със силно ароматни сосове, като тези с лук или чили.

Начин на приготвяне:

Един от най-ефективните начини за приготвяне на това месо е чрез бавно готвене. Използвайте марината и не забравяйте солта! Оставете да попие соковете от марината по ваш избор, след което  гответе бавно на ниска температура (slow cooking). След като видите вътрешността на месото и смятате че е готово по ваш вкус, извадете и го оставете да почива във фолио на стайна температура за няколко минути. Остава да порцирате и да се насладите за това невероятно контрафиле!